中津〜と言っても、梅田の隣では有りません

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今日の歩数・・3301歩

今朝の血圧・・150−92
今夜の血圧・・129−76

我が家の近所に、新しいお店がオープンしました
テイクアウトの『からあげ』専門店です
看板には『中津からあげ』と在ります
梅田から1駅先に在る『中津』ではありません
大分県中津市の『中津』です
大分県中津市には、昔ながらの唐揚げのお店はもちろん、新店舗も続々オープンし、数十店舗が連なる唐揚げの激戦区となり『からあげの聖地』として一般社団法人日本唐揚協会に認定を受け、今や全国の唐揚げ好きが注目し、訪れるエリアなのです
『中津からあげ』は、醤油や塩をベースにニンニクや生姜など約10種類の調味料を使ったタレに漬け込んだものが多く、タレの作り方や漬け込む時間、隠し味等により様々な味付けがあり、お店それぞれの魅力があるのが特徴なんだそうです
中津の唐揚げ店が多数受賞している『からあげグランプリ』は、全国の唐揚げファンやグルメ通が投票によって『日本で一番うまい唐揚げ店を決める』という、年に一度開催される一大イベントです
全国から900店舗以上の唐揚げ店がエントリーし、部門別に最高金賞、金賞が選ばれています

さて、近所にオープンした唐揚げ『鶏笑』は、9年連続金賞受賞という人気店なんだそうです
国産若鶏を使用して、丁寧に余分な脂身を取り除き、大分中津で江戸時代に創業した中津の醤油を使い、ニンニク・生姜をベースに、野菜・果汁にスパイス等の秘伝のタレに漬け込み熟成させているのだそうです
確かに、肉厚でジューシーで濃い目の味がビールに合います
美味しいお店が、近所に出来たのは嬉しいですねぇ

写真は、オープンした唐揚げ店

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