手巻きは手巻きでも、エスニックな手巻き

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今日の歩数……3767 歩
今朝の血圧……126―79
今夜の血圧……118ー78
手巻きと言えば、『手巻き寿司』が一般的です
我が家も一時は、毎週末毎に手巻き寿司が定番メニューでした
僕の担当は玉子焼きで、お陰様で厚焼き玉子も薄焼き玉子も、我ながら上手に出来る様になりました
ハワイ在住の友人の、双子の子供達は『オッチャンの玉子焼き』が大好きで、帰国した時にはリクエストされるぐらいです
さて今夜の手巻きは、手巻きでもお寿司ではありません
手巻きの『生春巻き』なのです
材料は、生春巻き用のライスペーパーと具材の春雨、大葉、胡瓜、ニラ、鶏のササミ、海老などです
ライスペーパーを水に濡らして皿に取り、後は具材を乗せてクルクルと巻くだけです
コツは、海老を最後に赤い部分が透けて見える様に置けば、見栄えが良くなります
お好みによればパクチーを混ぜても良いのですが、僕はパスです
僕はタイカレーのルーを少々混ぜて、エスニック感を増しています
やっぱり、エスニックな生春巻きにはビールが合いますねぇ
今夜は、ビールもどきの発泡酒ですがぁ

写真は、手巻きは手巻きでも『手巻き生春巻き』の具材と生春巻き

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