とかく、食べ物商売は難しい
今日の歩数……12986歩
今朝の血圧……134―80
今夜の血圧……136ー84
食べ物商売は、つくづく難しいと思います
繁盛する為には味の良さは勿論ですが、店の雰囲気～立地条件～客層～接客～値段……と、いろいろな要素が交じり合います
最寄り駅の直ぐ近くに、知らない間にインド料理レストラン
がオープンしていました
ここは駅から徒歩０分の、決して悪い場所では無い所なのですが、どんな店がオープンしても長続きしませんでした
前は『つけ麺』の店でしたし、その前は～たぶん『カレーショップ』でしたが、いずれも早々に撤退しました
『つけ麺』の店は一度だけ入った記憶は有りますが、その前の『たぶんカレー屋さん』は入ったかどうかもアヤフヤです
たぶん～と付く程、印象に無いのです
さて新しくオープンしたインド料理レストランは、今月10日の開店だそうで、夜にはバーにもなる様です
店内の壁にはインドの国旗とネパールの国旗が掲げられていました
４人掛けのテーブル席が８卓あり、スタッフは外国人ですがインド人かネパール人かは、僕には判りません
いろいろなセットメニューや食べ放題コースも有りました
僕がオーダーしたのは、野菜カレーとチキンティッカ、シシカバブ、サラダとナン、それにビール
がセットになった物で1080円でした
焼きたてのナンが美味しいこと
メニューによれば、ナンのお代わり自由メニューも有るようです
気掛かりなのはランチタイム
なのに、僕の前にご夫婦が１組と、後から来たのは主婦仲間の２人と近くの会社の作業服を着たオッチャン２人と若い女の子の３人連れだけです若い女の子はナンのセットですが、オッチャン２人は当然のように御飯をセレクトしていました
オッチャンには、カレーには『ご飯』なのです
たぶん『ナン』って何？～という雰囲気です
お昼ご飯を若い女の子の意見で、インドレストランに無理やり連れて来られた感じですねぇ
結局、僕が居た12時チョット前から12時40分までは、ランチタイム
の稼ぎ時だと言うのに、来客は4組だけでした
大丈夫かなぁ
～前の店の二の舞いにならないように願うだけです
写真は、店の外観とセットメニュー
この記事へのコメント
インドの人って、この様な器で食べるのですねぇ。
確かに、何をやってもダメな場所ってある様に思います。
私の近所の教会の傍のところも、数か月毎にチェンジ！
やり方を変えると流行る筈なのですが、、、いい場所に見えても、何か鬼門でもあるのでしょうか。。。(・・?
山本駅近くの「パセオ」から、つい最近「アオイ」がオープンしましたが、混雑したのは初日だけで、今は、いつ行ってもガランとしています💦
インド料理店って、どこも器は同じですねぇ
『アオイ』昨日、行って来ましたが～確かに空いていました
淡路島由良漁港の魚が置いてあるのが嬉しいのですが、あんなに空いていて大丈夫やろか
大手スーパーでは絶対しないこと。。。あれでは集客は見込めません！！
やってはいけないこと～って、なに
ものすごく気になるぅ～
①オープンを金曜日にしたこと。
②土・日に便が無い為、見込み仕入れをして、2日目、3日目も、残り物だけで営業したこと。
２日目からは、当然残り物ばかりで、生鮮３品（肉・魚・果物）に目新しいものは何も無く、鮮度が落ちたものばかり。。。
大手スーパー（ライフや万代、ヨーカドー等）はその様な恐ろしいことは絶対しません！！
商業ゼミで嫌と言う程叩き込まれたこと。
『客は、お店を儲けさせようと思って来るのでは無い。
自分が「得」をするために来るのだ。』
あらゆる商売の鉄則です！ ^^)
当然と言えば、当然のことですよねぇ
やっぱり、生鮮食品が魅力なのに２日目３日目が鮮度が落ちたものばかりなら魅力は無いですねぇ
michiko mamaさん、教育的指導に行ったって